I Love Tartare

Le nostre tartare

Le nostre tartare rappresentano l’autenticità del mare e del nostro territorio, grazie alla stretta collaborazione con i pescatori e ad un’ accurata e precisa lavorazione a bordo, riusciamo a garantire un pescato sempre fresco e soprattutto maneggiato seconde le regole.
La selezione avviene direttamente dal mare, a bordo de nostri pescherecci viene scelto solo pescato di prima qualità, c pensano poi i nostri chef ad enfatizzarlo con abbinamenti studiati ed ingredienti freschi per mantenere intatto il gusto naturale del pesce senza alterarlo. Celebriamo la freschezza e purezza del pescato dalla tartara di tonno rosso con panzanella, a quella di ricciola con gazpacho di pomodoro, tipico spagnolo, ma anche il ceviche che ci trasporta direttamente nella colorata cucina nikkei.

Ognuna è un viaggio in cui i sapori iodati sono i protagonisti principali che portano alla scoperta di territori vicini e lontani.